Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc:313) in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\web.inc on line 1036

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc:313) in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\web.inc on line 1046
Електронний каталог
Миколаївська обласна бібліотечна асоціація
Ресурси бібліотек міста Миколаєва

Фонд Центральної бібліотеки ім.М.Л. Кропивницького- результаты поиска

Головна - e-catalog.mk.ua

база даних містить 508049 бібліографічних записів

База даних

Вид пошуку: СтандартнийРозширений
Область пошуку
 Найдено в других БД:Науково-педагогічної бібліотеки (30)Миколаївської обласної бібліотеки для дітей ім. В. Лягіна (29)Миколаївської обласної бібліотеки для юнацтва (7)
Формат відображення документів:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=тісто<.>)
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10
1.
36я722
К64


   
    Кондитер [Текст] : Учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / В. А. Барановский, Т. И. Перетятко. - 2-е изд., испр. и доп. - М.; Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 384 с. : ил. - (Учебники XXI века). - ISBN 5-222-01029-5 (в пер.) : 13.40 грн.
ББК 36я722

Рубрики: Кондитерське виробництво,  Сировина--кондиторських виробів,  Напівфабрикати,  Тісто--види виробів,  Солодощі східі,  Організація праці--кондитера,  Техніка безпеки--кондитера
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
2.
36.86я73
Р 78


    Ростовський, В. С.
    Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів [Текст] : навчальний посібник / В. С. Ростовський, О. В. Новікова. - К. : Ліра-К, 2009. - 574 с. - ISBN 978-966-969-38-6-0 (в опр.) : 75.00 грн.
    Содержание:
Посуд і пристосування, які використовуються при приготуванні кондитерських виробів . - С .12-17.
Борошно й крохмаль. Їх використання в кондитерському виробництві . - С .18-41.
Цукор, мед, патока, підсоложуючі речовини . - С .41-47.
Яєчні продукти . - С .47-49.
Молочні продукти . - С .49-51.
Жири і масла . - С .52-55.
Горіхи і мак . - С .55-56.
Смакові і ароматичні речовини . - С .56-63.
Розпушувачі тіста, їх використання . - С .63-65.
Желеруючі речовини і загусники . - С .65-68.
Харчові барвники. Харчові лаки . - С .69-73.
Процеси, що відбуваються при тепловій обробці продуктів . - С .75-78.
Заготівля фруктів і ягід для начинки і прикраси виробів . - С .78-105.
Начинки (фарші) . - С .105-115.
Цукристі заготовки в кондитерському виробництві . - С .117-133.
Креми, їх призначення в кондитерському виробництві . - С .135-154.
Обробні напівфабрикати для виробництва тістечок і тортів. Способи обробки . - С .155-192.
Заміс тіста і способи його розпушування при виробництві кондитерських виробів . - С .194-209.
Дріжджове тісто і вироби з нього . - С .210-252.
Бездріжджове тісто і вироби з нього . - С .254-302.
Приготування тістечок в кондитерському цеху . - С .304-326.
Приготування тортів, особливості їх виробництва . - С .327-350.
Різновиди борошняних кондитерських виробів . - С .352-377.
Виробництво дієтичних кондитерських виробів і виробів дитячого харчування . - С .377-384.
Стандартизація, сертифікація і метродологія при виробництві борошняних кондитерських виробів . - С .385-395.
Види контролю виробництва і якості кондитерської продукції . - С .395-403.
Методи і завдання (задачі) лабораторного контролю. Прийоми випробувань сировини і готових виробів . - С .403-405.
Відбір середніх проб . - С .405-407.
Дослідження готових кондитерських виробів . - С .407-408.
Зміна якості виробів при зберіганні. Умови зберігання. Терміни придатності виробів . - С .408-414.
Організація роботи кондитерського цеху . - С .416-418.
Організація робочих місць в кондитерському цеху . - С .418-427.
Охорона праці і безпека при експлуатації технологічного устаткування . - С .428-432.
Протипожежні заходи в цеху . - С .432-433.
Санітарія і гігієна. Вимоги до тримання кондитерського цеху. Мікробіологічний контроль . - С .433-440.
Санітарно-гігієнічний режим і контроль виробництва . - С .440-445.
Особиста гігієна працівників кондитерського цеху . - С .445-447.
Харчові інфекції і харчові отруєння . - С .447-457.
Дезинфекція, дезинсекція, дератизація . - С .457-461.
Технохімічний контроль виробництва кондитерських виробів . - С .461-466.
Співвідношення міри і маси деяких продуктів, г . - С .469-471.
Норми взаємозамінюваності окремих видів сировини . - С .472-474.
Державні стандарти, які використовуються у кондитерській промисловості . - С .476-485.
Закон України "Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення" : від 24 лютого 1994 р. № 4004-ХП. - С .486-503.
Закон України "Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини" : від 23 грудня 1997 р. № 771/97-ВР. - С .503-523.
Закон України "Про вилучення з обігу, переробку, утилізацію, знищення або подальше використання неякісної та небезпечної продукції" : від 14 січня 2000 р. № 1393-ХІУ. - С .524-528.
Корисна інформація про харчові інградієнти - агар, пектин, ванілін, нізін, камедь. Коди "Е" . - С .529-563.
Санітарні правила для підприємств масового харчування, включаючи кондитерські цехи та підприємства, що виготовляють м’ке морозиво (СанПиН 42-123-5777-91) . - С .564-570.
ГРНТИ
ББК 36.86я73

Рубрики: Виробництво--кондитерське,  Кондитерське виробництво,  Технологія виготовлення--кондитерських виробів,  Кондитерські вироби--борошняні,  Торти,  Якість кондитерської продукції,  Кондитерський цех,  Харчові виробництва,  Виробництва--харчові,  Харчові інфекції,  Інфекції--харчові,  Харчові отруєння,  Отруєння--харчові,  навчальна література
Кл.слова (ненормированные):
борошно -- начинки -- сиропи -- глазур -- желе -- карамель -- грильяж -- кандір -- креми -- напівфабрикати -- тісто -- тістечка -- хлібці -- сухарі -- крекер -- галети -- дезинфекція -- дезинсекація -- дератизація
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
3.
821.113.6
Л 59


    Ліндгрен, А.
    Еміль з Льонеберґи [Текст] : повість : для старшого дошкільного та молодшого шкільного віку. Кн. 1 / А. Ліндгрен ; пер. зі швед. О. Д. Сенюк ; худож. Н. Кучеренко. - Київ : Рідна мова, 2017. - 112 с. : іл. - (Читай рідною мовою!). - ISBN 978-966-917-131-3 (в опр.) : 95.50 грн.
ГРНТИ
УДК

Рубрики: Література Швеції,  Шведська література,  Література для дітей,  Література для дітей--шведська,  Зарубіжна література--українською мовою--для дітей,  Класика зарубіжної літератури--Швеція,  Класика зарубіжної літератури--українською мовою--для дітей
Аннотация: У Швеції живе веселий хлопчик-пустун з голубими очима на ймення Еміль. Він завжди потрапляє в якусь халепу. Ну кому спаде на гадку вилити тісто татові на голову, підпалити перо на капелюсі дружини пастора й нагодувати півня та поросятко п'яними вишнями? Усе це він, невгамовний Еміль з Льонеберґи...
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
4.
664.68
К 78


    Кравецька, Л. Л.
    Кулінарна алхімія. Про всі інгредієнти випічки, їх взаємодію та вплив на тісто [Текст] / Л. Л. Кравецька. - Харків : КСД, 2021. - 176 с. : іл. - ISBN 978-617-12-8891-1 (в опр.) : 169.00 грн.
УДК
ББК 36.86

Рубрики: Кулінарія--випічка,  Випічка,  Кулінарія--цікава,  Цікава кулінарія,  Страви--випічка,  Рецепти страв--випічка,  Продукти--харчові,  Харчові продукти,  Лайфхаки--кулінарія,  Барвники--харчові,  Харчові барвники--природні,  Ілюстровані видання--кулінарія
Кл.слова (ненормированные):
крохмаль -- жири -- дріжджі -- цукор -- борошно -- сода -- амоній -- розпушувачі -- какао -- шоколад -- алкоголь -- яйца -- желатин -- пектин -- агар-агар -- кислоти -- горіхи -- мак -- цукати -- сухофрукти -- барвники -- сіль -- бісквіт -- тісто
Аннотация: Сумлінне дотримання пропорцій та послідовності додавання інгредієнтів — це лише половина успішної роботи з тістом. Бо іноді трапляється таке, що наче й робив усе за рецептом, а кекс не підійшов, бісквіт занадто сухий чи розвалилися сирники. А усе тому, що ми навіть не задумаємося над тим, як взаємодіють між собою цукор, масло, дріжджі, барвники, борошно та інші складники смачного, пухкого та ніжного тіста. Ця книжка для тих, хто не просто хоче дотримуватися інструкції приготування рецептів, а прагне зрозуміти роль інгредієнтів і суть базових процесів, які відбуваються у тісті. Опанувавши цю кулінарну алхімію, ви зможете легко та без остраху змінювати базові рецепти на власний смак, ускладнювати їх або спрощувати, орієнтуючись на свій смак та вподобання членів своєї родини.
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
5.


    Титова, М.
    Немного солнца холодной весной [Текст] / М. Титова, // Здоровье-1. - 2007. - N 3. - С. 48-51.
ББК 36.99 + 36.992 + 36.86

Рубрики: харчові продукти,  рецепти,  кулінарне мистецтво,  Блини,  Тісто
Аннотация: Рецептура приготовления блинов.
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
6.
85.126
Щ 61


    Щербань, О.
    Бариня, панянка - лялька, яку можна з'їсти [Текст] / О. Щербань // Народне мистецтво. - 2008. - N 3/4. - С. 80-81. : фото.цв.
ББК 85.126 + 36.99

Рубрики: народні іграшки,  ляльки,  Тісто,  пряники,  кулінарія,  українські народні традиції
   Україна
Аннотация: Страви з тіста чи не на одному з перших місць в української кулінарії. Не дивно, що "хлібний" народ виготовляв з цього пластичного та легкого в приготуванні матеріалу різноманітні фігурки.
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
7.
74
С 34


    Сивокінь, Р. І.
    Засоби виразності скульптури: монументальна, станкова, дрібна пластика. Створення персонажів в об’ємі [Текст] / Р. І. Сивокінь // Все для вчителя. - 2009. - N 17/18. - С. 32-33.
ББК 74

Рубрики: скульптура,  декоративно-ужиткове мистецтво,  Тісто,  творча уява
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
8.

   Журнал

Огородник [Текст]. - Периодичность F
2014г. N 1
Зміст:
Дынник, А. Лучше, устойчивее, вкуснее... / А. Дынник. - С.6-8.
Лазарева, Е. Пластичные и урожайные / Е. Лазарева. - С.9.
 л.слова: ТОМАТИ
Голубничая, К. Главный огородный "букет" / К. Голубничая. - С.10-11.
 л.слова: КАПУСТА
Загарова, И. Корнеплоды для здоровья / И. Загарова. - С.12-13.
 л.слова: КОРНЕПЛОДИ
Холявко, Ю. Черри: до чего же красивы! / Ю. Холявко. - С.14-16.
Сырай, В. К овощному старту - во всеоружии / В. Сырай. - С.18-19.
 л.слова: ОВОЧІ
Меженский, В. Садовая аптека / В. Меженский, Л. Меженская. - С.26-27.
Богдановский, Ю. Священное дерево - зизифус : лучшие сорта моего сада / Ю. Богдановский. - С.28-30.
Любинецкая, Г. Чудо-ягода облепиха / Г. Любинецкая. - С.30-31.
 л.слова: ОБЛЕПИХА
Шевчук, Н. Операция "прививка" / Н. Шевчук. - С.34-36.
 л.слова: ГОРІХОПЛІДНІ, ЩЕПЛЕННЯ
Садовые магистрали. - С.38-43.
Симкович, В. Кореопсис / В. Симкович. - С.44.
Швед, К. Тысячелистник: путь от Золушки в принцессы / К. Швед, М. Швед. - С.46-48.
Боренкова, Р. Любимая с детства "кашка" / Р. Боренкова. - С.49.
Гасенко, Л. Цветы" для профессионалов" / Л. Гасенко. - С.50-51.
Шеремет, Д. Пора строить гнезда / Д. Шеремет. - С.54-55.
Потопаева, Н. Орехи-ценный продукт питания / Н. Потопаева. - С.56-57.
Дудченко, Л. Вирусам-решительный бой / Л. Дудченко. - С.60-61.
 л.слова: ВІРУСИ
Жестерова, В. Лепим из теста / В. Жестерова. - С.62-63.
 л.слова: ЛЕПКА, ТІСТО
Быцкало, И. Надоела плесень и высокая влажность? Решение есть! / И. Быцкало. - С.67.
 л.слова: ВЕНТИЛЯЦІЯ
Знайти подібні документи / До детального опису статей / URL: посилання на документ
9.

   Журнал

Дошкільне виховання [Текст]. - Периодичность F
2014г. N 11
Зміст:
Стеценко, І. Дошкільна освіта: діалог науки і практики : репортаж з Міжнародної науково-практичної конференції / І. Стеценко. - С.3.
Богуш, А. Патріотичне виховання почитається з доброти : педагогіка Добра у спадщині Василя Сухомлинського / А. Богуш. - С.4-7.
Якименко, Т. Як народжується любов до Батьківщини? / Т. Якименко. - С.8-9.
Дружно тісто замісили, вареничків наліпили : інтегроване заняття для старших дошкільнят. - С.10-11.
Бєлєнька, Г. Відповідальність формуємо змалку / Г. Бєлєнька. - С.12-15.
Хто за кого відповідає : оповідання Ганни Бєлєнької. - С.15-17.
Зубрій, І. І чужого научаємось, і свого не цураємось... : українські традиції в Монтессорі-середовищі / І. Зубрій, С. Капустянська. - С.18-19.
Андрющенко, Т. До здоров’я дітей - компетентнісний підхід : формування здоров’язбережувальної компетентності дошкільнят / Т. Андрющенко. - С.20-22.
Харчовий раціон : робота зі старшими дошкільнятами. - С.22-23.
Соцька, О. Від знань та емоцій до екологодоцільної поведінки / О. Соцька. - С.24-27.
Тарашевська, О. Комунікативна культура педагога - запорука успіху : тренінг для педагогів / О. Тарашевська. - С.28-29.
Коперсако, О. У пошуках зими: подорож до диво-островів : комплексне заняття для старших дошкільнят / О. Коперсако. - С.30-32.
Савчук, О. Лускунчик запрошує на бал : тематичне заняття для старших дошкільнят / О. Савчук. - С.33-35.
Кузнецова, Л. Скарби осіннього лісу : фізкультурне свято для старших дошкільнят / Л. Кузнецова, В. Люлькевич. - С.36-37.
Гросул, Т. Новорічні пісні і таночки : до свята "Карнавал Снігової королеви" / Т. Гросул. - С.38-39.
Знайти подібні документи / До детального опису статей / URL: посилання на документ
10.
85.7
Д 76


   
    Дружно тісто замісили, вареничків наліпили [Текст] : інтегроване заняття для старших дошкільнят // Дошкільне виховання. - 2014. - N 11. - С. 10-11.
ББК 85.7

Рубрики: дошкільне виховання--громадянське,  Сценарії--для дошкільнят,  сценарії з народознавства--національні страви,  ігри--дидактичні
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
Институт медленного и болезненного выяснения самых очевидных вещей