Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc:313) in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\web.inc on line 1036

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc:313) in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\web.inc on line 1046
Електронний каталог
Миколаївська обласна бібліотечна асоціація
Ресурси бібліотек міста Миколаєва

Фонд Центральної бібліотеки ім.М.Л. Кропивницького- результаты поиска

Головна - e-catalog.mk.ua

база даних містить 508049 бібліографічних записів

База даних

Науково-педагогічної бібліотеки
Центральної бібліотеки ім.М.Л. Кропивницького
Миколаївської обласної бібліотеки для дітей ім. В. Лягіна
Центральної бібліотеки для дітей ім. Ш. Кобера і В. Хоменко
Наукової бібліотеки МНУ ім. В. Сухомлинського
Миколаївської обласної бібліотеки для юнацтва
 		Вид пошуку: СтандартнийРозширений
Область пошуку
в найденном
 Найдено в других БД:Науково-педагогічної бібліотеки (27)Миколаївської обласної бібліотеки для дітей ім. В. Лягіна (5)
Формат відображення документів:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=крохмаль<.>)
Общее количество найденных документов : 53
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-53 
1.
36.992
Г 93

    Губа, Н. И.
    Картофель в нашем доме [Текст] / Н. И. Губа, Л. С. Кошик. - К. : Урожай, 1986. - 200 с. : ил. - (в пер.) : 1.50 руб.
ББК 36.992

Рубрики: Картопля,  Страви--з картоплі,  Страви,  Крохмаль--Використання
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
2.
36-9я73
Т 50

   
    Товароведение продовольственных товаров.Лабораторные и практические занятия [Текст] : Учебное пособие для вузов / ред. И. Е. Кононенко. - К. ; Донецк : Вища школа, 1980. - 272 с. : ил. - (в пер.) : 0.85 грн.
ББК 36-9я73

Рубрики: Продовольчі товари - асортимент,  Зерномучні товари,  Молочні товари,  М'ясні товари,  Рибні продукти,  Плодоовочеві продукти,  Смакові товари,  Крохмаль та цукор,  Кондитерські вироби
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
3.
36-9 я73
Т 50

   
    Товароведение продовольственных товаров: Жиры,мясо, рыба,концентраты [Текст] : Учебное пособие для вузов / ред. Е. Г. Федосеева. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Экономика , 1978. - 360 с. : ил. - (в пер.) :
ББК 36-9 я73

Рубрики: Продовольчі товари - асортимент,  Харчові концентрати,  М'ясні товари,  Рибні продукти,  Харчові жири,  Смакові товари,  Крохмаль та цукор,  Кондитерські вироби
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
4.
36-9 я73
Т50

   
    Товароведение зерномучных и кондитерских товаров [Текст] : Учебное пособие для вузов / И. П. Салун, и др. - М. : Экономика , 1989. - 344 с. - (в пер.) : 1.00 грн.
ББК 36-9 я73

Рубрики: Продовольчі товари - асортимент,  Зерномучні товари,  Макаронні вироби,  Харчові концентрати,  Хлібні вироби,  Кондитерські вироби,  Крохмаль та цукор
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
5.
658.62:339.166.82](075.8)
Т 50

   
    Товарознавство. Продовольчі товари [Текст] : навч. посібник для студ. ВНЗ / І. М. Задорожний, П. Х. Пономарьов. - К. : Кондор, 2010. - 730 с. - ISBN 978-966351-302-7 (в опр.) : 99.00 грн.
    Содержание:
Характеристика зернових культур . - С .10-14.
Споживні властивості зерна та вимоги до його якості . - С .14-17.
Крупи . - С .18-28.
Борошно . - С .29-39.
Макаронні вироби . - С .40-48.
Хліб і хлібобулочні вироби . - С .49-69.
Бубличні та сухарні вироби . - С .70-77.
Крохмаль і крохмалепродукти . - С .82-88.
Цукор і замінники цукру . - С .90-96.
Мед . - С .97-103.
Фруктово-ягідні кондитерські вироби . - С .105-118.
Шоколад і какао-порошок . - С .120-126.
Карамель . - С .128-134.
Цукерки . - С .136-144.
Борошняні кондитерські вироби . - С .146-160.
Східні солодощі і халва . - С .162-165.
Чай, кава, чайні і кавові напої . - С .169-179.
Прянощі і приправи . - С .181-195.
Алкогольні напої . - С .196-205.
Вина виноградні . - С .207-221.
Слабоалкогольні напої . - С .223-229.
Безалкогольні напої і мінеральна вода . - С .231-239.
Тютюнові вироби . - С .241-246.
Загальна характеристика овочів та плодів . - С .252-261.
Свіжі овочі. Класифікація овочів . - С .263-269.
Коренеплідні овочі . - С .271-276.
Капустяні овочі . - С .278-282.
Цибулеві овочі . - С .283-288.
Зелені, пряносмакові та десертні овочі . - С .290-295.
Гарбузові овочі . - С .296-302.
Томатні овочі . - С .303-308.
Бобові та зернові овочі . - С .310-312.
Свіжі плоди. Класифікація плодів . - С .314.
Насіннячкові плоди . - С .314-321.
Кісточкові плоди . - С .323-327.
Ягоди . - С .328-334.
Субтропічні і тропічні плоди . - С .335-346.
Горіхоплідні . - С .347-353.
Пакування, транспортування і зберігання свіжих овочів і плодів . - С .354-366.
Продукти переробки овочів і плодів. Квашені, солоні, мочені овочі та плоди . - С .367-374.
Сушені овочі і плоди . - С .376-383.
Консерви овочеві і плодовоягідні . - С .384-399.
Швидкозаморожені овочі і плоди . - С .401-404.
Свіжі й перероблені гриби . - С .406-410.
Молоко коров’яче і вершки . - С .416-429.
Кисломолочні продукти . - С .432-444.
Молочні консерви . - С .446-450.
Морозиво . - С .451-454.
Сичугові сири . - С .456-472.
Масло коров’яче . - С .474-481.
Олії . - С .487-493.
Тваринні топлені жири . - С .494-496.
Маргарин . - С .498-503.
Кулінарні, кондитерські та хлібопекарні жири . - С .504-506.
Майонез . - С .507-510.
Характеристика забійних тварин і первинна переробка худоби . - С .514-517.
Морфологічний і хімічний склад м’яса . - С .519-524.
Класифікація та маркування м’яса забійних тварин . - С .525-531.
Торговельне розрубування туш . - С .533-541.
Післязабійні зміни в м’ясі. Вимоги до якості м’яса . - С .543-545.
М’ясні субпродукти . - С .547-550.
М’ясо птиці . - С .551-555.
Холодильна обробка м’яса, птиці і субпродуктів . - С .556-562.
М’ясні копченості . - С .564-568.
Ковбасні вироби . - С .569-572.
Варені ковбаси та їх різновиди . - С .574-578.
Запечені, ліверні та кров’яні ковбаси . - С .579-582.
Напівкопчені і копчені ковбаси . - С .583-587.
Вимоги до якості ковбас. Зберігання . - С .589-592.
М’ясні консерви . - С .593-598.
М’ясні напівфабрикати . - С .600-603.
Загальні відомості про рибу . - С .608-613.
Жива товарна риба . - С .615-618.
Охолоджена і морожена риба . - С .619-622.
Риба солона . - С .624-631.
В’ялена і сушена риба . - С .632-634.
Копчена риба . - С .636-641.
Рибні консерви . - С .643-652.
Рибні напівфабрикати і кулінарні вироби . - С .653-658.
Ікра . - С .659-667.
Нерибні водні продукти промислу . - С .669-674.
Будова яйця і хімічний склад яєць . - С .679-684.
Класифікація яєць і вимоги до якості . - С .685-689.
Яєчні продукти . - С .690-692.
Загальні відомості про харчові добавки . - С .695-702.
Характеристика харчових добавок . - С .702-719.
Характеристика біологічно активних добавок (БАД) . - С .720-723.
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73 + 36-9я73

Рубрики: Товарознавство--продовольчих товарів,  Зерноборошняні вироби,  хлібобулочні вироби,  Плоди--товарознавство,  Фрукти--товарознавство,  Овочі--товарознавство,  Гриби--товарознавство,  Кондитерські вироби,  Кондитерські вироби--борошняні,  Смакові товари,  Молочні продукти,  Жири харчові,  Харчові жири--товарознавство,  М'ясні продукти,  М'ясні товари,  Рибні продукти,  Рибні товари,  Яйця--товарознавство,  Яєчні товари,  харчові добавки--товарознавство
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
6.
36.86я73
Р 78

    Ростовський, В. С.
    Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів [Текст] : навчальний посібник / В. С. Ростовський, О. В. Новікова. - К. : Ліра-К, 2009. - 574 с. - ISBN 978-966-969-38-6-0 (в опр.) : 75.00 грн.
    Содержание:
Посуд і пристосування, які використовуються при приготуванні кондитерських виробів . - С .12-17.
Борошно й крохмаль. Їх використання в кондитерському виробництві . - С .18-41.
Цукор, мед, патока, підсоложуючі речовини . - С .41-47.
Яєчні продукти . - С .47-49.
Молочні продукти . - С .49-51.
Жири і масла . - С .52-55.
Горіхи і мак . - С .55-56.
Смакові і ароматичні речовини . - С .56-63.
Розпушувачі тіста, їх використання . - С .63-65.
Желеруючі речовини і загусники . - С .65-68.
Харчові барвники. Харчові лаки . - С .69-73.
Процеси, що відбуваються при тепловій обробці продуктів . - С .75-78.
Заготівля фруктів і ягід для начинки і прикраси виробів . - С .78-105.
Начинки (фарші) . - С .105-115.
Цукристі заготовки в кондитерському виробництві . - С .117-133.
Креми, їх призначення в кондитерському виробництві . - С .135-154.
Обробні напівфабрикати для виробництва тістечок і тортів. Способи обробки . - С .155-192.
Заміс тіста і способи його розпушування при виробництві кондитерських виробів . - С .194-209.
Дріжджове тісто і вироби з нього . - С .210-252.
Бездріжджове тісто і вироби з нього . - С .254-302.
Приготування тістечок в кондитерському цеху . - С .304-326.
Приготування тортів, особливості їх виробництва . - С .327-350.
Різновиди борошняних кондитерських виробів . - С .352-377.
Виробництво дієтичних кондитерських виробів і виробів дитячого харчування . - С .377-384.
Стандартизація, сертифікація і метродологія при виробництві борошняних кондитерських виробів . - С .385-395.
Види контролю виробництва і якості кондитерської продукції . - С .395-403.
Методи і завдання (задачі) лабораторного контролю. Прийоми випробувань сировини і готових виробів . - С .403-405.
Відбір середніх проб . - С .405-407.
Дослідження готових кондитерських виробів . - С .407-408.
Зміна якості виробів при зберіганні. Умови зберігання. Терміни придатності виробів . - С .408-414.
Організація роботи кондитерського цеху . - С .416-418.
Організація робочих місць в кондитерському цеху . - С .418-427.
Охорона праці і безпека при експлуатації технологічного устаткування . - С .428-432.
Протипожежні заходи в цеху . - С .432-433.
Санітарія і гігієна. Вимоги до тримання кондитерського цеху. Мікробіологічний контроль . - С .433-440.
Санітарно-гігієнічний режим і контроль виробництва . - С .440-445.
Особиста гігієна працівників кондитерського цеху . - С .445-447.
Харчові інфекції і харчові отруєння . - С .447-457.
Дезинфекція, дезинсекція, дератизація . - С .457-461.
Технохімічний контроль виробництва кондитерських виробів . - С .461-466.
Співвідношення міри і маси деяких продуктів, г . - С .469-471.
Норми взаємозамінюваності окремих видів сировини . - С .472-474.
Державні стандарти, які використовуються у кондитерській промисловості . - С .476-485.
Закон України "Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення" : від 24 лютого 1994 р. № 4004-ХП. - С .486-503.
Закон України "Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини" : від 23 грудня 1997 р. № 771/97-ВР. - С .503-523.
Закон України "Про вилучення з обігу, переробку, утилізацію, знищення або подальше використання неякісної та небезпечної продукції" : від 14 січня 2000 р. № 1393-ХІУ. - С .524-528.
Корисна інформація про харчові інградієнти - агар, пектин, ванілін, нізін, камедь. Коди "Е" . - С .529-563.
Санітарні правила для підприємств масового харчування, включаючи кондитерські цехи та підприємства, що виготовляють м’ке морозиво (СанПиН 42-123-5777-91) . - С .564-570.
ГРНТИ
65.33.35
ББК 36.86я73

Рубрики: Виробництво--кондитерське,  Кондитерське виробництво,  Технологія виготовлення--кондитерських виробів,  Кондитерські вироби--борошняні,  Торти,  Якість кондитерської продукції,  Кондитерський цех,  Харчові виробництва,  Виробництва--харчові,  Харчові інфекції,  Інфекції--харчові,  Харчові отруєння,  Отруєння--харчові,  навчальна література
Кл.слова (ненормированные):
борошно -- начинки -- сиропи -- глазур -- желе -- карамель -- грильяж -- кандір -- креми -- напівфабрикати -- тісто -- тістечка -- хлібці -- сухарі -- крекер -- галети -- дезинфекція -- дезинсекація -- дератизація
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
7.
658.62:339.166.82](075.8)
С 40

    Сирохман, І. В.
    Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів [Текст] : підручник для вузів / І. В. Сирохман, Т. М. Лозова. - 2-ге видання, перероблене та доповнене. - К. : Центр учбової літератури, 2008. - 616 с. - ISBN 978-966-364-694-7 (в опр.) : 80.00 грн.
    Содержание:
Крохмаль і крохмалепродукти . - С .4-47.
Цукор і цукристі речовини . - С .48-104.
Мед . - С .105-148.
Кондитерські вироби: виробництво, споживання, сировина . - С .149-189.
Фруктово-ягідні кондитерські вироби . - С .190-235.
Карамельні вироби . - С .236-271.
Шоколад і шоколадні вироби . - С .272-328.
Цукерки . - С .329-386.
Драже, ірис і жувальна гумка . - С .387-414.
Халва . - С .415-421.
Борошняні кондитерські вироби . - С .422-544.
Національні кондитерські вироби . - С .545-555.
Кондитерські вироби дієтичного призначення . - С .556-567.
Пакування, приймання і оцінювання якості кондитерських виробів . - С .568-575.
Зміна якості кондитерських виробів під час зберігання . - С .576-591.
ГРНТИ
71.01.55
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73 + 36.84я73 + 36.847я73

Рубрики: Товарознавство--продовольчих товарів,  Товарознавство--смакових товарів,  Товарознавство--кондитерські вироби,  Кондитерські вироби--борошняні,  Кондитерські вироби--дієтичного призначення,  Кондитерські вироби--національні,  Якість харчових продуктів,  Харчові продукти--якість,  Харчові продукти--товарознавство,  Кондитерські вироби--товарознавство,  Пакування харчових продуктів--кондитерські вироби,  Зберігання--кондитерських виробів
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
8.
92
Д 49

   
    Дітям про все на світі [Текст] : популярна енциклопедія / ред. Г. В. Біляєва ; худож.: П. В. Мірончик, Н. О. Ель-Маулюд. - Харків : Белкар-книга, 2005. - 208 с. : іл. - (Дітям про все на світі). - ISBN 966-8816-07-2 (в опр.) : 21.00 грн.
ББК 92

Рубрики: Енциклопедії для дітей,  Енциклопедичні видання,  Енциклопедичні видання--для дітей,  Енциклопедичні видання--універсальні,  Довідкові видання,  Довідкові видання--для дітей,  Довідкові видання--універсальні,  Література для дітей,  Всесвіт,  Астрономія--для дітей,  Зірки,  Сонячна система,  Сонце,  Сузір'я,  Комети,  Космос,  Планети,  Марс (астр.),  Місяць (астр.),  Світловий рік,  Обсерваторії,  Земля,  Гравітація,  НЛО,  Гори,  Океани,  Льодовики,  Клімат,  Блискавка,  Град,  Пустелі,  Тундра,  Міраж,  Швидкість звуку,  Опади,  Повені,  Вулкани,  Землетруси,  Гейзери,  Смерчі,  Урагани,  Снігопади,  Озон,  Тумани,  Смог,  Водоспади,  Печери,  Сталактити,  Сталагміти,  Коралові рифи,  Континентальний шельф,  Материки,  Континенти,  Атлантида,  Антарктида,  Мертве море,  Хімічні елементи,  Молекули,  Метал,  Золото,  Дорогоцінні метали,  Алмази,  Радіоактивні опади,  Рослини,  Виникнення рослин,  Види рослин,  Крохмаль--вироблення,  Кактуси,  Водорості,  Гриби,  Ботаніка--для дітей,  Географія--для дітей,  Пальми,  Прянощі--історія,  Картопля,  Бамбук,  Банани,  Баобаби,  Рослини-хижаки,  Дерева-людоїди,  Шоколад,  Чудеса світу,  Кам'яний вік,  Печерна людина,  Вікінги,  Інки,  Ацтеки
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
9.
664.68
К 78

    Кравецька, Л. Л.
    Кулінарна алхімія. Про всі інгредієнти випічки, їх взаємодію та вплив на тісто [Текст] / Л. Л. Кравецька. - Харків : КСД, 2021. - 176 с. : іл. - ISBN 978-617-12-8891-1 (в опр.) : 169.00 грн.
УДК
664.68
ББК 36.86

Рубрики: Кулінарія--випічка,  Випічка,  Кулінарія--цікава,  Цікава кулінарія,  Страви--випічка,  Рецепти страв--випічка,  Продукти--харчові,  Харчові продукти,  Лайфхаки--кулінарія,  Барвники--харчові,  Харчові барвники--природні,  Ілюстровані видання--кулінарія
Кл.слова (ненормированные):
крохмаль -- жири -- дріжджі -- цукор -- борошно -- сода -- амоній -- розпушувачі -- какао -- шоколад -- алкоголь -- яйца -- желатин -- пектин -- агар-агар -- кислоти -- горіхи -- мак -- цукати -- сухофрукти -- барвники -- сіль -- бісквіт -- тісто
Аннотация: Сумлінне дотримання пропорцій та послідовності додавання інгредієнтів — це лише половина успішної роботи з тістом. Бо іноді трапляється таке, що наче й робив усе за рецептом, а кекс не підійшов, бісквіт занадто сухий чи розвалилися сирники. А усе тому, що ми навіть не задумаємося над тим, як взаємодіють між собою цукор, масло, дріжджі, барвники, борошно та інші складники смачного, пухкого та ніжного тіста. Ця книжка для тих, хто не просто хоче дотримуватися інструкції приготування рецептів, а прагне зрозуміти роль інгредієнтів і суть базових процесів, які відбуваються у тісті. Опанувавши цю кулінарну алхімію, ви зможете легко та без остраху змінювати базові рецепти на власний смак, ускладнювати їх або спрощувати, орієнтуючись на свій смак та вподобання членів своєї родини.
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
10.

   Журнал
Радио [Текст]. - Периодичность F
2008г. N 5
Зміст:
Меркулов, В. Мнимые приоритеты начальных работ Г.Маркони / В. Меркулов. - С.6-9. : рис.
Морозов, И. Запись цифровых музыкальных программ со спутников на компьютер / И. Морозов. - С.10-13. : рис.
Рогов, И. УМЗЧ с регулируемым выходным сопротивлением / И. Рогов. - С.14-15. : рис.
Нистратов, Н. Коммутатор нагрузки для звуковой карты / Н. Нистратов. - С.16. : рис.
Касаткин, А. Микшер / А. Касаткин. - С.17. : рис.
Кузнецов, Э. Вольтметр-ИНИ с автоматическим выбором предела измерений / Э. Кузнецов. - С.19-22. : рис.
Карташов, В. Отладочная плата для микроконтроллера LPC2148 / В. Карташов. - С.23-26. : рис.
Филатов, А. Восстановление старых компьютеров / А. Филатов. - С.27-29.
Муравьёв, А. Зарядное устройство на микроконтроллере / А. Муравьёв. - С.29-32. : рис.
Косенко, С. Автоматизированное проектирование малогабаритных ИИП на микросхемах VIPer / С. Косенко. - С.32-33. : рис.
Озолин, М. Импульсный стабилизатор напряжения с защитой от замыканий / М. Озолин. - С.34. : рис.
Патрин, А. Любительская паяльная станция / А. Патрин. - С.35-37. : рис.
Переверзев, Е. Цифровой кодовый замок / Е. Переверзев. - С.38-39. : рис.
Секриеру, В. Прибор управления декоративным светодиодным освещением / В. Секриеру, Е. Мунтяну, Ш. Балика. - С.40-42. : рис.
Виноградов, Ю. Микромощный радиопередатчик для охранной сигнализации / Ю. Виноградов. - С.42-43. : рис.
Иншаков, В. "Неугомонная шестеренка" на PIC16F84 / В. Иншаков. - С.44-45. : рис.
Васильев, В. Контроллер маломощного шагового двигателя / В. Васильев. - С.45-46. : рис.
Брысин, П. Зарядка аккумулятора мобильного телефона при работе с Data-кабелем / П. Брысин. - С.47. : граф.
Исаков, С. Как повысить надёжность автомата управления освещением / С. Исаков. - С.47.
Перолайнен, В. Выпрямитель-стабилизатор для мотоцикла "YAMAHA XV 400" / В. Перолайнен, Ю. Прусаков. - С.48-49. : рис.
Мороз, К. Автомобильный светильник / К. Мороз. - С.49. : рис.
Интерфейсные микросхемы для автоэлектроники. - С.51-53. : рис.
Шестиразрядный контроллер цветных люминесцентных индикаторов КР1109КН15. - С.54. : рис.
Мамичев, Д. "Вибропаучок-2" / Д. Мамичев. - С.55. : табл.
Ознобихин, А. Автономный источник дежурного освещения с таймером / А. Ознобихин. - С.56. : рис.
Нечаев, И. Приставка к мультиметрк для проверки стабилитронов / И. Нечаев. - С.57-58. : рис.
Лечкин, А. Миниатюрное СДУ / А. Лечкин. - С.59-60. : табл.
Носов, Т. программируемый приёмник ИК системы ДУ / Т. Носов. - С.61-62. : рис.
Крохмаль, А. Модернизация радиостанции Р-143 / А. Крохмаль. - С.63-64. : рис.
Петрусь, С. Три варианта ДМВ приёмника с гетеродином на ПАВ резонаторе / С. Петрусь. - С.65-66. : рис.
Рубцов, В. Трансивер "Астана-Радио-2006" / В. Рубцов. - С.69-71. : рис.
Беленецкий, С. Двухдиапазонный КВ приёмник "Малыш" / С. Беленецкий. - С.72-74. : рис.
Современные электронные нагрузки. - С.77. : рис.
Знайти подібні документи / До детального опису статей / URL: посилання на документ
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-53 
Институт медленного и болезненного выяснения самых очевидных вещей