Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313
Електронний каталог
Миколаївська обласна бібліотечна асоціація
Ресурси бібліотек міста Миколаєва

Фонд Центральної бібліотеки ім.М.Л. Кропивницького- результаты поиска

Головна - e-catalog.mk.ua

база даних містить 508049 бібліографічних записів

База даних

Науково-педагогічної бібліотеки
Центральної бібліотеки ім.М.Л. Кропивницького
Миколаївської обласної бібліотеки для дітей ім. В. Лягіна
Центральної бібліотеки для дітей ім. Ш. Кобера і В. Хоменко
Наукової бібліотеки МНУ ім. В. Сухомлинського
Миколаївської обласної бібліотеки для юнацтва
 		Вид пошуку: СтандартнийРозширений
Область пошуку
в найденном
Формат відображення документів:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>S=Барвники -- харчові<.>)
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.
36.99
В 52

    Вирич, Л. Я.
    Улучшение качества продукции общественного питания [Текст] / Л. Я. Вирич, А. В. Хижняк, Л. З. Шильман. - К. : Техніка, 1981. - 95 с. : ил. - Библиогр.: с. . - 0.25 грн.
ББК 36.99

Рубрики: Громадське харчування,  Якість продукції--харчової,  Харчові продукти--Білки--Ферменти,  Целюлоза,  Барвники--харчові,  Вітаміни
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
2.
658.62:339.166.82](075.8)
С 40

    Сирохман, І. В.
    Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : навчальний посібник для вузів / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня. - К. : Центр учбової літератури, 2009. - 544 с. - ISBN 978-966-364-803-3 (в опр.) : 70.00 грн.
    Содержание:
Систематизація основних видів харчової продукції . - С .5-6.
Еволюція європейського харчування . - С .6-11.
Функції їжі, теорії та концепції харчування . - С .11-14.
Гігієнічні основи харчування . - С .14-17.
Якість і безпечність харчування населення . - С .17-19.
Забезпечення безпечності продуктів харчування на основі принципів системи НАССР . - С .20-23.
Забруднення довкілля і якість продуктів харчування . - С .23-24.
Сучасні досягнення харчової токсикології . - С .24-26.
Соціально-економічні передумови створення в Україні індустрії здорового харчування . - С .26-29.
Адекватне харчування і його практична реалізація . - С .29-36.
Інгредієнтний склад функціональних продуктів . - С .37-60.
Вітаміни і мінеральні речовини функціональних харчових продуктів . - С .60-64.
Антиоксиданти . - С .64-68.
Пробіотики . - С .68-75.
Пребіотики . - С .75-80.
Проблеми створення і виробництва функціональних продуктів . - С .82-84.
Основні терміни функціональних продуктів . - С .84-85.
Функції і властивості функціональних продуктів . - С .86-88.
Потреби людини у функціональних продуктах . - С .88-91.
Напрями формування функціональних продуктів . - С .91-94.
Напрями розширення сектора функціональних продуктів . - С .94-97.
Особливості створення нових видів функціональних продуктів . - С .97-100.
Наукові основи створення функціональних продуктів . - С .100-103.
Правові аспекти функціональних продуктів і біологічно активних речовин . - С .103-104.
Функціональне харчування . - С .104-116.
Класифікація харчових добавок . - С .117-124.
Токсикологічна оцінка харчових добавок . - С .125-131.
Характеристика основних добавок для харчових продуктів . - С .131-165.
Загальні відомості про біологічно активні добавки . - С .170-178.
Класифікація і токсикологічна оцінка біологічно активних добавок до їжі . - С .178-187.
Гігієнічна класифікація БАД до їжі . - С .187-189.
Санітарно-гігієнічна експертиза БАД до їжі . - С .189-192.
Оцінка безпечності і стандартизація біологічно активних добавок до їжі . - С .193-196.
Натуральні біокоректори . - С .196-205.
Природні фізіологічно функціональні продукти . - С .208-234.
Зерноборошняні товари функціонального призначення . - С .244-307.
Цукристі кондитерські вироби цільового спрямування . - С .318-329.
Борошняні кондитерські вироби функціонального призначення . - С .329-352.
Функціональні напої . - С .355-379.
Молочні продукти функціонального призначення . - С .392-436.
Жирові продукти функціонального призначення . - С .440-451.
М’ясні продукти функціонального призначення . - С .462-505.
Функціональні рибні товари . - С .515-523.
ГРНТИ
71.01.55
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73 + 36.97я73

Рубрики: Товарознавство--продовольчих товарів,  Товарознавство--смакових товарів,  Товарознавство--харчових продуктів,  Харчові продукти--товарознавство,  Функції їжі,  Гігієна харчування,  Якість харчових продуктів,  Безпека харчування,  Харчова продукція,  Еволюція харчування--зарубіжних країн,  Харчування--історія,  Історія харчування,  Концепції харчування,  Безпека харчових продуктів,  Харчування і екологія,  Екологія і харчування,  Харчова токсикологія,  Токсикологія--харчова,  Здорове харчування,  Харчування--здорове,  Індустрія здорового харчування,  Адекватне харчування,  Харчування--адекватне,  Функціональні харчові продукти,  Харчові продукти--функціональні,  Функціональне харчування,  Харчування--функціональне,  Харчові добавки--товарознавство,  Товарознавство--харчові добавки,  Біологічно-активні добавки--товарознавство,  Біокоректори--натуральні,  Товари--продовольчі,  Продовольчі товари--Товарознавство,  Товари--смакові,  Продовольчі товари--Товарознавство,  Смакові товари--Товарознавство,  Товари--Зерномучні,  Зерномучні товари--товарознавство,  Товарознавство--зернові товари,  Товарознавство--макаронних виробів,  Товари--макаронні,  Макаронні вироби--товарознавство,  Товарознавство--хлібобулочні вироби,  Товари--хлібобулочні вироби,  Хлібобулочні вироби--товарознавство,  Кондитерські вироби--товарознавство,  Товарознавство--кондитерські вироби,  Товари--кондитерські,  Напої--товарознавство,  Товарознавство--напої,  Молочні продукти--товарознавство,  Товарознавство--молочні продукти,  Товари--молочні продукти,  Жири харчові--товарознавство,  Товарознавство--жирові продукти,  Жирові продукти--товарознавство,  Товари--жирові продукти,  М'ясні товари--товарознавство,  Товари--м'ясні продукти,  Товарознавство--м'ясних товарів,  Рибні товари,  Товари--рибні,  Товарознавство--рибних товарів,  Харчові стабілізатори,  Стабілізатори--харчові,  Стандартизація--харчових добавок,  Барвники--харчові,  Харчові барвники,  Харчові добавки--в дитячому харчуванні,  Санітарно-гігієнічна експертиза,  Експертиза--санітарно-гігієнічна,  Стандартизація--біологічно-активних добавок,  Біологічно-активні добавки--стандартизація,  Харчові добавки--стандартизація,  Молочні продукти--для дитячого харчування,  Соя,  Ковбасні вироби,  М'ясні консерви,  Консерви--м'ясні,  Рибні консерви,  Консерви--рибні,  Напівфабрикати
Кл.слова (ненормированные):
олігоцукриди -- цукрозамінники -- поліцукриди -- інсулін -- глікозиди -- ізопреноїди -- амінокислоти -- пептиди -- ферменти -- антиоксиданти -- пробіотики -- пребіотики -- драглеутворювачі -- гідроколоїди -- камеді -- підсолоджувачі -- фосфоліпіди -- синергісти -- мікронутрієнти -- соя -- тритікале
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
3.
604.6:575.111](075.8)
Б 64

    Бірта, Г. О.
    Генно-модифіковані організми: за і проти [Текст] : навчальний посібник для ВНЗ / Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу. - К. : Центр учбової літератури, 2013. - 128 с. - ISBN 978-617-673-100-9 : 40.00 грн.
ГРНТИ
62
УДК
604.6:575.111](075.8)
ББК 28.04я73

Рубрики: Генна інженерія,  генетична інженерія,  генетична інженерія--тварин,  Тварини--генетична інженерія ,  інженерія--генетична,  Генно-модифіковані продукти,  Генно-модифіковані продукти--історія,  Трансгенні тварини,  Трансгенні продукти,  Трансгенні рослини,  Рослини--трансгенні,  Тварини--трансгенні,  Продукти трансгенні,  Генна інженерія--в харчовому виробництві,  Генно-модифіковані організми,  ГМО,  Ризики--використання ГМО,  ГМО--позитивні аспекти,  ГМО--несприятливі аспекти,  ГМО і медицина,  Медицина і ГМО,  Харчові продукти--Забруднення,  Харчові продукти--безпека,  Харчові продукти--забруднення пестицидами,  Харчові продукти і консерванти,  Харчові продукти і пестициди,  харчові добавки,  Добавки--харчові,  Харчові барвники--штучні,  Барвники--харчові,  Штучні харчові барвники,  Харчові ароматизатори--штучні,  Ароматизатори--харчові--штучні,  опромінення харчових продуктів,  Харчові продукти--опромінення
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
4.
664.68
К 78

    Кравецька, Л. Л.
    Кулінарна алхімія. Про всі інгредієнти випічки, їх взаємодію та вплив на тісто [Текст] / Л. Л. Кравецька. - Харків : КСД, 2021. - 176 с. : іл. - ISBN 978-617-12-8891-1 (в опр.) : 169.00 грн.
УДК
664.68
ББК 36.86

Рубрики: Кулінарія--випічка,  Випічка,  Кулінарія--цікава,  Цікава кулінарія,  Страви--випічка,  Рецепти страв--випічка,  Продукти--харчові,  Харчові продукти,  Лайфхаки--кулінарія,  Барвники--харчові,  Харчові барвники--природні,  Ілюстровані видання--кулінарія
Кл.слова (ненормированные):
крохмаль -- жири -- дріжджі -- цукор -- борошно -- сода -- амоній -- розпушувачі -- какао -- шоколад -- алкоголь -- яйца -- желатин -- пектин -- агар-агар -- кислоти -- горіхи -- мак -- цукати -- сухофрукти -- барвники -- сіль -- бісквіт -- тісто
Аннотация: Сумлінне дотримання пропорцій та послідовності додавання інгредієнтів — це лише половина успішної роботи з тістом. Бо іноді трапляється таке, що наче й робив усе за рецептом, а кекс не підійшов, бісквіт занадто сухий чи розвалилися сирники. А усе тому, що ми навіть не задумаємося над тим, як взаємодіють між собою цукор, масло, дріжджі, барвники, борошно та інші складники смачного, пухкого та ніжного тіста. Ця книжка для тих, хто не просто хоче дотримуватися інструкції приготування рецептів, а прагне зрозуміти роль інгредієнтів і суть базових процесів, які відбуваються у тісті. Опанувавши цю кулінарну алхімію, ви зможете легко та без остраху змінювати базові рецепти на власний смак, ускладнювати їх або спрощувати, орієнтуючись на свій смак та вподобання членів своєї родини.
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
Институт медленного и болезненного выяснения самых очевидных вещей