Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Irbis_Format(): @ed_reference: unexpected token THENFI at line 3, column 13, fmt source: '<!>' if p(v951) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' and (&uf('IMAIN,show_ed,')='2' or (&uf('IMAIN,show_ed,')='1' and a(v2225)) ) then /* if v951^T:'Повний текст у форматі PDF' then /* '<br>' /* '<img src="/images/full_text.png">', /* 'Користувачі бібліотеки, можуть отримати повний текст статті відправивши запит на адресу elena@library.mk.ua<br>', /* fi, fi, '<!>' in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc on line 313

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc:313) in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\web.inc on line 1036

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at C:\hosting\e-catalog.mk.ua\commands\srv.inc:313) in C:\hosting\e-catalog.mk.ua\web.inc on line 1046
Електронний каталог
Миколаївська обласна бібліотечна асоціація
Ресурси бібліотек міста Миколаєва

Фонд Центральної бібліотеки ім.М.Л. Кропивницького- результаты поиска

Головна - e-catalog.mk.ua

база даних містить 508049 бібліографічних записів

База даних

Науково-педагогічної бібліотеки
Центральної бібліотеки ім.М.Л. Кропивницького
Миколаївської обласної бібліотеки для дітей ім. В. Лягіна
Центральної бібліотеки для дітей ім. Ш. Кобера і В. Хоменко
Наукової бібліотеки МНУ ім. В. Сухомлинського
Миколаївської обласної бібліотеки для юнацтва
 		Вид пошуку: СтандартнийРозширений
Область пошуку
в найденном
Формат відображення документів:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>U=658.62:339.166.82](075.8)<.>)
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 14
 1-10    11-14 
1.
658.62:339.166.82](075.8)
С42

    Скалецька, Л. Ф.
    Товарознавство продукції рослинництва [Текст] : Навч. посібник для підготовки фахівців із спеціального напряму 1301 "Агрономія" в аграрних вищих навчальних закладах ІІ-IV рівнів акредитації / Л.Ф. Скалецька, Г.І. Подпрятов, В.І. Войцехівський. - К. : Арістей, 2005. - 496 с. - ISBN 966-8458-69-9 (в опр.) : 40.70 р.
ГРНТИ
71.01.55
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73 + 36-9я73

Рубрики: навчальна література,  Товарознавство--продукції рослинництва,  Товари--продукція рослинництва,  Продукція рослинництва,  Товарознавство--плодоовочевих культур,  Плодоовочеві культури,  Зернові культури,  Товарознавство--технічної сировини,  Товари--технічні сировина,  Технічна сировина,  Товарознавство--консервованої продукції,  Консервована продукція,  Товарознавство--кормів,  Корма
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
2.
658.62:339.166.82](075.8)
П 56

    Пономарьов, П. Х.
    Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів [Текст] : Навч. посібник для вузів / П. Х. Пономарьов, І. В. Донцова, Л. І. Гірняк. - К. : Центр навчальної літератури, 2006. - 184 с. - ISBN 966-364-349-8 (в опр.) : 24.00 грн.
    Содержание:
Авокадо . - С .7-14.
Ананаси . - С .14-23.
Аннона черімола . - С .24-27.
Аннона колюча . - С .28-29.
Аннона сітчаста . - С .29-31.
Аннона лускоподібна . - С .31-32.
Банани . - С .32-53.
Гуава звичайна та інші види гуави . - С .53-58.
Дуріан . - С .58-62.
Карамбола . - С .62-66.
Лічі . - С .66-72.
Манго . - С .72-80.
Мангостан . - С .81-84.
Папайя . - С .84-89.
Пепіно . - С .89-91.
Пасіфлорові . - С .92-98.
Пітахайя . - С .98-100.
Рамбутан . - С .100-103.
Апельсини солодкі . - С .115-120.
Мандарини . - С .120-125.
Лімони . - С .125-130.
Грейпфрути . - С .130-134.
Помпельмус . - С .134-135.
Помело . - С .135-136.
Світі . - С .136-137.
Кумкват . - С .137-138.
Лаймкват . - С .138.
Лайми . - С .139-141.
Ацерола . - С .147-148.
Атемойя . - С .148-149.
Джекфрут . - С .149-151.
Ківано . - С .151-153.
Ківі . - С .153-158.
Лонган . - С .158-160.
Локват . - С .160-162.
Сапотілла . - С .162-165.
Тамарілло . - С .165-167.
Тамаринд . - С .167-168.
Фейхоа . - С .169-172.
ГРНТИ
71.01.55
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73 + 42.8-9я73

Рубрики: навчальна література,  Товарознавство--плодоовочевих культур,  Товарознавство--фруктів,  Товари--смакові,  Фрукти--екзотичні,  Фрукти--цитрусові,  Фрукти--тропічні
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
3.
658.62:339.166.82](075.8)
Ж91

    Журавлёва, М. Н.
    Товароведение продовольственных товаров [В 3-х т.] : Учебник для товаровед. отд-ний кооп. вузов. Т.1. Теоретические основы, зерномучные товары, плоды и овощи / М. Н. Журавлёва, А. В. Троян. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика , 1979. - 447 с. - (в пер.) : 1.17 грн.
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73

Рубрики: Товарознавство--продовольчих товарів,  Стандартизація--товарів,  Консервована продукція,  Тара,  Зернові культури,  Макаронні вироби,  Овочі,  Гриби
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
4.
658.62:339.166.82](075.8)
С42

    Джафаров, А. Ф.
    Товарознавство плодов и овощей [Текст] : учебник для вузов / А. Ф. Джафаров. - М. : Экономика , 1979. - 384 с. - (в пер.) : 1.20 руб.
ГРНТИ
71.01.55
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 65.9(2)421.5я73 + 36-9я73 + 30.609я73

Рубрики: навчальна література,  Товарознавство--продукції рослинництва,  Товари--продукція рослинництва,  Продукція рослинництва,  Товарознавство--плодоовочевих культур,  Плодоовочеві культури,  Овочі--товарознавство,  Плоди--товарознавство
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
5.
658.62:339.166.82](075.8)
К 60

    Колесник, А. А.
    Теоретические основы товароведения и продовольственных товаров [Текст] : учебник для вузов / А. А. Колесник, Л. Г. Елизарова. - 3-е доп. и перераб. изд. - М. : Экономика , 1990. - 287 с. - ISBN 5-282-00719-3 (в пер.) : 0.85 коп.
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73

Рубрики: Товарознавство,  Продовольчі товари,  Якість продукції,  Продукти--харчові--фізичні властивості,  Фізичні властивості--продукти,  Тара,  Пакувальні матеріали,  Зберігання--Харчові продукти,  Консервування,  Класифікація харчових продуктів,  Асортимент,  Дослідження,  навчальна література--з товарознавства
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
6.
658.62:339.166.82](075.8)
С40

    Сирохман, І. В.
    Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : Підручник / І. В. Сирохман, І. М. Задорожний, П. Х. Пономарьов. - К. : Лібра, 2000. - 368 с. - ISBN 966-7035-19-0 (в пер.) : 33.00 грн., 31.60 грн.
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73

Рубрики: Товарознавство--продовольчих товарів,  Зернові культури,  Фрукти,  Овочі,  Кондитерські вироби,  Смакові товари,  Молочні продукти,  М'ясні продукти,  Рибні продукти,  концентраційні табори
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
7.
658.62:339.166.82](075.8)
С40

    Сирохман, І. В.
    Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : Підручник / І. В. Сирохман, І. М. Задорожний, П. Х. Пономарьов. - К. : Лібра, 1998. - 630 с. - ISBN 966-7035-01-8 (в пер.) : 16.00 грн.
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73

Рубрики: Товарознавство--продовольчих товарів,  Зернові культури,  Фрукти,  Овочі,  Кондитерські вироби,  Смакові товари,  Молочні продукти,  М'ясні продукти,  Рибні продукти,  концентраційні табори,  Навчальне видання
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
8.
658.62:339.166.82](075.8)
Т 50

   
    Товароведение [Текст] : курс лекций / авт., сост. А. А. Болотников. - К. : МАУП, 1999. - 160 с. : ил. - ISBN 966-608-003-6 : 9.70 грн.
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73

Рубрики: Товарознавство--промислове,  Чорна металургія,  Кольорова металургія,  Тверде пальне,  Рідке та газове пальне,  Мастильні матеріали,  Лакофарбові матеріали,  Полімерні матеріали,  Мінеральні та органічні матеріали,  Лісові матеріали,  Паперові матеріли,  Навчальна література
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
9.
658.62:339.166.82](075.8)
Т 50

   
    Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для торг.-экон. и учетно-эконом вузов / Л. Р. Афанасьева, В. И. Базарова, Л. А. Боровикова ; ред. В. Е. Михайленко. - М. : Экономика , 1982. - 376 с. - (в пер.) : 1.10 руб.
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73

Рубрики: Товарознавство,  Продовольчі товари,  Мікробіологія--Харчові продукти,  Зерномучні товари,  Хлібні вироби,  Овочі,  Смакові товари,  Кондитерські вироби,  Молочні товари,  М'ясні товари,  Яєчні товари,  Рибні товари,  навчальна література
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
10.
658.62:339.166.82](075.8)
С40

    Сирохман, І. В.
    Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман, І. М. Задорожний, П. Х. Пономарьов. - К. : Лібра, 2000. - 367 с. - (в пер.) : 33.00 грн., 25грн.30коп. грн.
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73

Рубрики: Товарознавство--продовольчих товарів,  Зернові культури,  Фрукти,  Овочі,  Кондитерські вироби,  Смакові товари,  Молочні продукти,  М'ясні продукти,  Рибні продукти,  концентраційні табори
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
11.
658.62:339.166.82](075.8)
Т 50

   
    Товарознавство. Продовольчі товари [Текст] : навч. посібник для студ. ВНЗ / І. М. Задорожний, П. Х. Пономарьов. - К. : Кондор, 2010. - 730 с. - ISBN 978-966351-302-7 (в опр.) : 99.00 грн.
    Содержание:
Характеристика зернових культур . - С .10-14.
Споживні властивості зерна та вимоги до його якості . - С .14-17.
Крупи . - С .18-28.
Борошно . - С .29-39.
Макаронні вироби . - С .40-48.
Хліб і хлібобулочні вироби . - С .49-69.
Бубличні та сухарні вироби . - С .70-77.
Крохмаль і крохмалепродукти . - С .82-88.
Цукор і замінники цукру . - С .90-96.
Мед . - С .97-103.
Фруктово-ягідні кондитерські вироби . - С .105-118.
Шоколад і какао-порошок . - С .120-126.
Карамель . - С .128-134.
Цукерки . - С .136-144.
Борошняні кондитерські вироби . - С .146-160.
Східні солодощі і халва . - С .162-165.
Чай, кава, чайні і кавові напої . - С .169-179.
Прянощі і приправи . - С .181-195.
Алкогольні напої . - С .196-205.
Вина виноградні . - С .207-221.
Слабоалкогольні напої . - С .223-229.
Безалкогольні напої і мінеральна вода . - С .231-239.
Тютюнові вироби . - С .241-246.
Загальна характеристика овочів та плодів . - С .252-261.
Свіжі овочі. Класифікація овочів . - С .263-269.
Коренеплідні овочі . - С .271-276.
Капустяні овочі . - С .278-282.
Цибулеві овочі . - С .283-288.
Зелені, пряносмакові та десертні овочі . - С .290-295.
Гарбузові овочі . - С .296-302.
Томатні овочі . - С .303-308.
Бобові та зернові овочі . - С .310-312.
Свіжі плоди. Класифікація плодів . - С .314.
Насіннячкові плоди . - С .314-321.
Кісточкові плоди . - С .323-327.
Ягоди . - С .328-334.
Субтропічні і тропічні плоди . - С .335-346.
Горіхоплідні . - С .347-353.
Пакування, транспортування і зберігання свіжих овочів і плодів . - С .354-366.
Продукти переробки овочів і плодів. Квашені, солоні, мочені овочі та плоди . - С .367-374.
Сушені овочі і плоди . - С .376-383.
Консерви овочеві і плодовоягідні . - С .384-399.
Швидкозаморожені овочі і плоди . - С .401-404.
Свіжі й перероблені гриби . - С .406-410.
Молоко коров’яче і вершки . - С .416-429.
Кисломолочні продукти . - С .432-444.
Молочні консерви . - С .446-450.
Морозиво . - С .451-454.
Сичугові сири . - С .456-472.
Масло коров’яче . - С .474-481.
Олії . - С .487-493.
Тваринні топлені жири . - С .494-496.
Маргарин . - С .498-503.
Кулінарні, кондитерські та хлібопекарні жири . - С .504-506.
Майонез . - С .507-510.
Характеристика забійних тварин і первинна переробка худоби . - С .514-517.
Морфологічний і хімічний склад м’яса . - С .519-524.
Класифікація та маркування м’яса забійних тварин . - С .525-531.
Торговельне розрубування туш . - С .533-541.
Післязабійні зміни в м’ясі. Вимоги до якості м’яса . - С .543-545.
М’ясні субпродукти . - С .547-550.
М’ясо птиці . - С .551-555.
Холодильна обробка м’яса, птиці і субпродуктів . - С .556-562.
М’ясні копченості . - С .564-568.
Ковбасні вироби . - С .569-572.
Варені ковбаси та їх різновиди . - С .574-578.
Запечені, ліверні та кров’яні ковбаси . - С .579-582.
Напівкопчені і копчені ковбаси . - С .583-587.
Вимоги до якості ковбас. Зберігання . - С .589-592.
М’ясні консерви . - С .593-598.
М’ясні напівфабрикати . - С .600-603.
Загальні відомості про рибу . - С .608-613.
Жива товарна риба . - С .615-618.
Охолоджена і морожена риба . - С .619-622.
Риба солона . - С .624-631.
В’ялена і сушена риба . - С .632-634.
Копчена риба . - С .636-641.
Рибні консерви . - С .643-652.
Рибні напівфабрикати і кулінарні вироби . - С .653-658.
Ікра . - С .659-667.
Нерибні водні продукти промислу . - С .669-674.
Будова яйця і хімічний склад яєць . - С .679-684.
Класифікація яєць і вимоги до якості . - С .685-689.
Яєчні продукти . - С .690-692.
Загальні відомості про харчові добавки . - С .695-702.
Характеристика харчових добавок . - С .702-719.
Характеристика біологічно активних добавок (БАД) . - С .720-723.
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73 + 36-9я73

Рубрики: Товарознавство--продовольчих товарів,  Зерноборошняні вироби,  хлібобулочні вироби,  Плоди--товарознавство,  Фрукти--товарознавство,  Овочі--товарознавство,  Гриби--товарознавство,  Кондитерські вироби,  Кондитерські вироби--борошняні,  Смакові товари,  Молочні продукти,  Жири харчові,  Харчові жири--товарознавство,  М'ясні продукти,  М'ясні товари,  Рибні продукти,  Рибні товари,  Яйця--товарознавство,  Яєчні товари,  харчові добавки--товарознавство
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
12.
658.62:339.166.82](075.8)
С 40

    Сирохман, І. В.
    Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів [Текст] : підручник для вузів / І. В. Сирохман, Т. М. Лозова. - 2-ге видання, перероблене та доповнене. - К. : Центр учбової літератури, 2008. - 616 с. - ISBN 978-966-364-694-7 (в опр.) : 80.00 грн.
    Содержание:
Крохмаль і крохмалепродукти . - С .4-47.
Цукор і цукристі речовини . - С .48-104.
Мед . - С .105-148.
Кондитерські вироби: виробництво, споживання, сировина . - С .149-189.
Фруктово-ягідні кондитерські вироби . - С .190-235.
Карамельні вироби . - С .236-271.
Шоколад і шоколадні вироби . - С .272-328.
Цукерки . - С .329-386.
Драже, ірис і жувальна гумка . - С .387-414.
Халва . - С .415-421.
Борошняні кондитерські вироби . - С .422-544.
Національні кондитерські вироби . - С .545-555.
Кондитерські вироби дієтичного призначення . - С .556-567.
Пакування, приймання і оцінювання якості кондитерських виробів . - С .568-575.
Зміна якості кондитерських виробів під час зберігання . - С .576-591.
ГРНТИ
71.01.55
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73 + 36.84я73 + 36.847я73

Рубрики: Товарознавство--продовольчих товарів,  Товарознавство--смакових товарів,  Товарознавство--кондитерські вироби,  Кондитерські вироби--борошняні,  Кондитерські вироби--дієтичного призначення,  Кондитерські вироби--національні,  Якість харчових продуктів,  Харчові продукти--якість,  Харчові продукти--товарознавство,  Кондитерські вироби--товарознавство,  Пакування харчових продуктів--кондитерські вироби,  Зберігання--кондитерських виробів
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
13.
658.62:339.166.82](075.8)
С 40

    Сирохман, І. В.
    Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : навчальний посібник для вузів / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня. - К. : Центр учбової літератури, 2009. - 544 с. - ISBN 978-966-364-803-3 (в опр.) : 70.00 грн.
    Содержание:
Систематизація основних видів харчової продукції . - С .5-6.
Еволюція європейського харчування . - С .6-11.
Функції їжі, теорії та концепції харчування . - С .11-14.
Гігієнічні основи харчування . - С .14-17.
Якість і безпечність харчування населення . - С .17-19.
Забезпечення безпечності продуктів харчування на основі принципів системи НАССР . - С .20-23.
Забруднення довкілля і якість продуктів харчування . - С .23-24.
Сучасні досягнення харчової токсикології . - С .24-26.
Соціально-економічні передумови створення в Україні індустрії здорового харчування . - С .26-29.
Адекватне харчування і його практична реалізація . - С .29-36.
Інгредієнтний склад функціональних продуктів . - С .37-60.
Вітаміни і мінеральні речовини функціональних харчових продуктів . - С .60-64.
Антиоксиданти . - С .64-68.
Пробіотики . - С .68-75.
Пребіотики . - С .75-80.
Проблеми створення і виробництва функціональних продуктів . - С .82-84.
Основні терміни функціональних продуктів . - С .84-85.
Функції і властивості функціональних продуктів . - С .86-88.
Потреби людини у функціональних продуктах . - С .88-91.
Напрями формування функціональних продуктів . - С .91-94.
Напрями розширення сектора функціональних продуктів . - С .94-97.
Особливості створення нових видів функціональних продуктів . - С .97-100.
Наукові основи створення функціональних продуктів . - С .100-103.
Правові аспекти функціональних продуктів і біологічно активних речовин . - С .103-104.
Функціональне харчування . - С .104-116.
Класифікація харчових добавок . - С .117-124.
Токсикологічна оцінка харчових добавок . - С .125-131.
Характеристика основних добавок для харчових продуктів . - С .131-165.
Загальні відомості про біологічно активні добавки . - С .170-178.
Класифікація і токсикологічна оцінка біологічно активних добавок до їжі . - С .178-187.
Гігієнічна класифікація БАД до їжі . - С .187-189.
Санітарно-гігієнічна експертиза БАД до їжі . - С .189-192.
Оцінка безпечності і стандартизація біологічно активних добавок до їжі . - С .193-196.
Натуральні біокоректори . - С .196-205.
Природні фізіологічно функціональні продукти . - С .208-234.
Зерноборошняні товари функціонального призначення . - С .244-307.
Цукристі кондитерські вироби цільового спрямування . - С .318-329.
Борошняні кондитерські вироби функціонального призначення . - С .329-352.
Функціональні напої . - С .355-379.
Молочні продукти функціонального призначення . - С .392-436.
Жирові продукти функціонального призначення . - С .440-451.
М’ясні продукти функціонального призначення . - С .462-505.
Функціональні рибні товари . - С .515-523.
ГРНТИ
71.01.55
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73 + 36.97я73

Рубрики: Товарознавство--продовольчих товарів,  Товарознавство--смакових товарів,  Товарознавство--харчових продуктів,  Харчові продукти--товарознавство,  Функції їжі,  Гігієна харчування,  Якість харчових продуктів,  Безпека харчування,  Харчова продукція,  Еволюція харчування--зарубіжних країн,  Харчування--історія,  Історія харчування,  Концепції харчування,  Безпека харчових продуктів,  Харчування і екологія,  Екологія і харчування,  Харчова токсикологія,  Токсикологія--харчова,  Здорове харчування,  Харчування--здорове,  Індустрія здорового харчування,  Адекватне харчування,  Харчування--адекватне,  Функціональні харчові продукти,  Харчові продукти--функціональні,  Функціональне харчування,  Харчування--функціональне,  Харчові добавки--товарознавство,  Товарознавство--харчові добавки,  Біологічно-активні добавки--товарознавство,  Біокоректори--натуральні,  Товари--продовольчі,  Продовольчі товари--Товарознавство,  Товари--смакові,  Продовольчі товари--Товарознавство,  Смакові товари--Товарознавство,  Товари--Зерномучні,  Зерномучні товари--товарознавство,  Товарознавство--зернові товари,  Товарознавство--макаронних виробів,  Товари--макаронні,  Макаронні вироби--товарознавство,  Товарознавство--хлібобулочні вироби,  Товари--хлібобулочні вироби,  Хлібобулочні вироби--товарознавство,  Кондитерські вироби--товарознавство,  Товарознавство--кондитерські вироби,  Товари--кондитерські,  Напої--товарознавство,  Товарознавство--напої,  Молочні продукти--товарознавство,  Товарознавство--молочні продукти,  Товари--молочні продукти,  Жири харчові--товарознавство,  Товарознавство--жирові продукти,  Жирові продукти--товарознавство,  Товари--жирові продукти,  М'ясні товари--товарознавство,  Товари--м'ясні продукти,  Товарознавство--м'ясних товарів,  Рибні товари,  Товари--рибні,  Товарознавство--рибних товарів,  Харчові стабілізатори,  Стабілізатори--харчові,  Стандартизація--харчових добавок,  Барвники--харчові,  Харчові барвники,  Харчові добавки--в дитячому харчуванні,  Санітарно-гігієнічна експертиза,  Експертиза--санітарно-гігієнічна,  Стандартизація--біологічно-активних добавок,  Біологічно-активні добавки--стандартизація,  Харчові добавки--стандартизація,  Молочні продукти--для дитячого харчування,  Соя,  Ковбасні вироби,  М'ясні консерви,  Консерви--м'ясні,  Рибні консерви,  Консерви--рибні,  Напівфабрикати
Кл.слова (ненормированные):
олігоцукриди -- цукрозамінники -- поліцукриди -- інсулін -- глікозиди -- ізопреноїди -- амінокислоти -- пептиди -- ферменти -- антиоксиданти -- пробіотики -- пребіотики -- драглеутворювачі -- гідроколоїди -- камеді -- підсолоджувачі -- фосфоліпіди -- синергісти -- мікронутрієнти -- соя -- тритікале
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
14.
658.62:339.166.82](075.8)
К 68

    Коробкина, З. В.
    Товароведение вкусовых товаров [Текст] : учебник для товароведных факультетов торговых вузов / З. В. Коробкина. - Издание второе, переработанное. - М. : Экономика, 1986. - 208. с.
ГРНТИ
71.01.55
УДК
658.62:339.166.82](075.8)
ББК 30.609я73

Рубрики: Товарознавство,  Товарознавство--смакових товарів,  Смакові товари,  Товари--смакові
Знайти подібні документи / URL: посилання на документ
 1-10    11-14 
Институт медленного и болезненного выяснения самых очевидных вещей